Un jamón de Guijuelo a partir de un solo click. Eso y mucho más es Esiberico.com: estuches de embutidos ibéricos personalizados, piezas enteras o deshuesadas, marcas gourmet a precio de fábrica… Todo a partir de una web que recoge la experiencia de un joven de 29 años que palpa este negocio desde pequeño
El jamón ibérico es el emblema de esta empresa/ Foto: Esiberico
Su abuelo se dedicaba al negocio de los ibéricos; sus tíos también. Él quiso seguir la tradición familiar pero innovando como impone el siglo XXI. Con esta idea en la cabeza nació Esiberico, una tienda online que vende los mejores embutidos ibéricos a través de Internet: “Yo quería emprender de otra forma más avanzada y pensé en el comercio electrónico”. Y eso fue lo que hizo su creador y director Rafael San Cecilio: “Fui el único fundador, el emprendedor, con mi propio capital”. Y aunque no le faltaron consejos y asesoramiento familiar, todo lo puso en marcha por sí solo en mayo de 2011, después de darle vueltas a la idea durante dos años.
Desde entonces, supervisa todos y cada uno de los pedidos que piden sus clientes ya que “no tengo intermediarios”. Una fórmula de éxito que culmina con productos gourmet: “el precio es de fábrica porque no intervienen mayoristas”. De momento, la cosa ha ido muy bien y los clientes, que en general son personas de un nivel adquisitivo medio-alto e interesadas en los productos gourmet, están satisfechos con la empresa. “Son personas que valoran más la calidad que el precio, ya que las marcas que ofrecemos no son las más asequibles: de momento la respuesta es positiva”.
La oferta es muy variada, siempre dentro del cerdo ibérico: jamones y paletas enteras, deshuesadas o en lonchas que van desde el jamón de bellota al cebo, lomo, chorizo, salchichón… Además, se pueden adquirir en cajas de lujo personalizadas y a medida según cada cliente. Los productos son multi-marca: “vendemos las tres marcas más importantes: Guijuelo, Huelva y Extremadura, que son las potentes en Denominación”.
El futuro de esta empresa ya empieza a escribirse, pese a que no tiene ni un año de vida. “Actualmente, estamos en negociaciones para la entrada de un socio que permita expandir la empresa internacionalmente”. Y es que si ahora sólo operan en España, “la proyección es comercializar sobre todo, en la Unión Europea”. Por eso, San Cecilio ha decidido incorporar a un nuevo socio, ya que ahora “lo gestiono yo todo, con la ayuda de colaboradores externos, pero tengo ilusión y ganas de que el proyecto crezca”. Esta empresa se ha ofrecido directamente a Esiberico para facilitar la entrada en Francia, Italia y Portugal: “se trata de una empresa que ha llamado a mi puerta” y ha abierto camino en unos países “donde no hay competencia real y nuestros productos están muy valorados”. Ahora sólo les falta “adaptar la forma de venta” y a más largo plazo, “distribuir los productos a tiendas y restaurantes especializados y de gourmet”.
El cerdo ibérico siempre es una apuesta segura
Los clientes forman “un nicho de mercado no muy grande, pero sí muy fiel”. De hecho, aunque “no es un sector 100% seguro, las tiendas con un producto de buena calidad fidelizan de forma mucho más fácil que aquellas que ofrecen productos de temporada”. Enfocado en esta línea, Esiberico tiene un club para los clientes habituales a los que ofrecen promociones, con el objetivo de que permanezcan más tiempo entre la clientela de la empresa.
Además, la apuesta por la diferenciación ha ayudado mucho a Esiberico. El sector del comercio electrónico “está muy competido, pero también está muy de moda”. A pesar de sus ventajas, hay que tener cuidado con los tópicos que rodean al e-commerce, y que hacen pensar que es una forma más económica, rápida y sencilla de abrir un negocio. “Fácil no es: el primer paso te requiere menos recursos tanto económicos como de tiempo que una tienda física, pero después, requiere el mismo esfuerzo y una buena inversión para posicionarte y poder competir”. Recientemente, se publicaba que ocho de cada diez usuarios de tiendas online abandonan su carrito de compra sin ningún producto. “Es que se necesita mucho esfuerzo porque al principio te piensas que es montarlo y llegarás lejos, pero requiere un mantenimiento y una implicación al 100%”.
En cualquier caso, estos datos no deben desanimar a nuevos emprendedores porque “este contexto es ideal: los jóvenes no deben desanimarse ni conformarse con sacarse unas oposiciones o trabajar en algo que no tenga que ver con su carrera”. El mejor consejo que puede dar un emprendedor de éxito como Rafael es “que la gente se anime, que luche y sobre todo que no tenga miedo a montar una empresa. Hay que poner mucha ilusión, porque los resultados, con ilusión y trabajo, pueden llegar”.
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