Yo!gurt, tradición y novedad en una tarrina helada

En la oscuridad de una ciudad como Toledo destaca un comercio blanco y brillante en el que puede leerse en azul Yo!gurt. En pleno corazón de la ciudad una sola palabra para un modelo de negocio tradicional con una idea sencilla pero muy novedosa: Yogurt helado

Interior de Yo!gurt, situado en la Calle Comercio de Toledo / Foto: Redacción

Se trata de una iniciativa llevada a cabo por José Gutiérrez, quién explica los entresijos de esta aventura empresarial que arrancó hace apenas unas semanas. “Hemos visto una oportunidad de negocio” afirma mientras comenta que son una empresa familiar y que han decidido apostar por “una venta por impulso” pero innovando en el producto. Se trata del Yogurt helado,  es decir yogurt casero realizado en la misma cocina abierta al público y de manera tradicional pero adaptado a los gustos modernos, transportable y cómodo.

Hay que perseguir la idea hasta donde te lleve, y José Gutiérrez es un claro ejemplo, vecino de Madrid, tras 26 años en una empresa y algunos proyectos paralelos ahora se lanza desde el pueblo de Illescas a conquistar a los cerca de dos millones de turistas que cada año pasan por la céntrica y toledana plaza de Zocodover, “en algunos negocios el lugar es muy importante” reconoce.

“Busqué un producto diferenciado y decidí trabajar siempre a la máxima calidad”

La idea es el motor, quizá lo más importante y puede estar en cualquier sitio, en este caso la idea la tomaron de un comercio en Huelva el impulso vino solo “era un producto especial porque tenía una gran aceptación”. Esta idea llevó a José Gutiérrez a Barcelona, lugar en el que aprendió a hacer yogurt. Y luego a buscar su producto y con él su identidad.

Cuando decidió qué quería hacer destacó la calidad “que va asociado a una línea natural y sana”, explica. Luego hay que diferenciar el producto y posteriormente; la imagen. Yo!gurt ha optado por un blanco intenso y brillante y todo abierto al público. El slogan lo dice todo: Yo soy natural y tú ¿no?

José Gutiérrez comenta entre bromas,  y verás que lo que debe impulsar a un emprendedor es un buen cálculo de sus inversiones, trabajar en un producto con mucha – y remarca el “mucha”- calidad, dejarte asesorar o formarte al máximo y luego el día a día que se compone básicamente de: “imaginación, ganas, horas, ilusión y mucho esfuerzo”.

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